Dans la très grande majorité des cas, la mauvaise haleine est d'origine buccale et résulte de la production de composés sulfurés volatils par des bactéries communes qui résident dans notre bouche. Le <b>méthyl mercaptan (CH</b><b>3</b><b>SH)</b> qui est l'un des composés les plus odorants est notamment produit par certaines des bactéries qui vivent autour des dents et à la surface de la langue. Une équipe japonaise rapporte que <b>deux espèces bactériennes </b>sont majoritairement impliquées, d'une part <i>Fusobacterium nucleatum,</i> puissante productrice de CH3SH, d'autre part <i>Streptococcus gordonii</i> qui renforce cette production via des interactions métaboliques avec le cycle de la méthionine, acide aminé soufré. A noter que <i>Streptococcus gordonii </i>étant un des premiers colonisateurs de la <b>plaque dentaire,</b> il se pourrait que cette découverte débouche sur des traitements de la parodontite faisant donc d'une pierre deux coups. Tous les détails dans l'<a href="https://journals.asm.org/doi/10.1128/msystems.00764-23" target="_blank" rel="noopener">article original</a> ou de façon plus compréhensible pour les non-chimistes dans le <a href="https://phys.org/news/2024-02-interaction-common-oral-bacteria-chemical.html" target="_blank" rel="noopener">communiqué de presse</a>.