C’est un titre que nous employons souvent pour mettre en avant les bienfaits d’une alimentation variée et équilibrée, ce qui veut dire, dans bien des cas, moins riche en produits carnés et renforcée en produits végétaux.
Mais les hamburgers, saucisses et autres hachis à base de plantes, les laits, fromages et yaourts à base végétale, les haricots en boite et les paquets de tofu que l’on trouve désormais très facilement dans les supermarchés sont-ils réellement bons pour la santé ?
Une équipe australienne a passé au crible plus de 700 produits de ce type et son expérience rapportée scientifiquement ici et de façon plus pragmatique dans The Conversation laisse pantois.
On peut se dire que c’est en Australie, mais qu’en Belgique…
Ne perdons pas de vue que nous vivons à l’époque de la mondialisation et que le pouvoir de l’industrie agro-alimentaire est quasi universel.
Les détails des découvertes ne sont peut-être pas applicables à la Belgique, mais les 5 conseils globaux formulés en termes de sodium, calcium et acides gras saturés méritent d’être suivis.
