Voedingsgegevens van meer dan 220.000 volwassen proefpersonen uit 3 grote Amerikaanse cohorten tonen aan dat plantaardige oliën qua gezondheid superieur zijn aan boter. Drie cijfers over <b>algehele sterfte </b>om je te overtuigen <b>15% </b>meer sterfgevallen door alle oorzaken bij personen in het kwartiel met de hoogste <b>boterconsumptie </b>dan bij personen in het kwartiel met de laagste consumptie. <b>16% </b>minder sterfgevallen door alle oorzaken bij personen in het hoogste kwartiel van <b>plantaardige olieconsumptie</b> vergeleken met personen in het laagste kwartiel van consumptie. <b>17% </b>minder sterfgevallen door alle oorzaken wanneer 10 g boter per dag wordt vervangen door het equivalent in plantaardige oliën. De <a href="https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2831265" target="_blank" rel="noopener">gegevens</a> over hart- en vaatsterfte en kankersterfte, evenals de individuele ranglijsten voor elk type plantaardige olie, zijn te vinden in het artikel dat is gepubliceerd in <b>JAMA Internal Medicine.</b>