Het is een titel die we vaak gebruiken om de voordelen van een gevarieerd en evenwichtig dieet te benadrukken, wat in veel gevallen minder vlees en meer plantaardige producten betekent.
Maar zijn de hamburgers, worstjes en ander plantaardig gehakt, de plantaardige melk, kaas en yoghurt, de bonen in blik en de pakken tofu die je nu gemakkelijk in de supermarkt kunt vinden, echt goed voor je gezondheid?
Een Australisch team doorzocht meer dan 700 producten van dit type en hun ervaring wordt hier wetenschappelijk gerapporteerd en pragmatischer in The Conversation.
Je denkt misschien dat het in Australië is, maar in België…
Maar laten we niet uit het oog verliezen dat we in een tijdperk van globalisering leven en dat de macht van de agrovoedingsindustrie bijna universeel is.
De details van de bevindingen zijn misschien niet van toepassing op België, maar de 5 algemene adviezen op het gebied van natrium, calcium en verzadigde vetzuren zijn de moeite waard om op te volgen.
