Gezondheid op je bord is de titel van een rubriek die we hebben gekozen om artikelen samen te brengen die gericht zijn op het illustreren van de relatie die bestaat, of waarschijnlijk zal bestaan, tussen onze voeding en onze gezondheid.
Voor jou verzameld op de NIUTRITION 2024 conferentie (Chicago 29 juni – 2 juli)
- Een onderzoek bevestigt dat ultraverwerkte voedingsstoffen een negatieve invloed hebben op de gezondheid en levensduur.
De resultaten zijn gebaseerd op een mediane follow-up van 23 jaar van meer dan 540.000 Amerikaanse volwassenen die aanvankelijk tussen de 50 en 71 jaar oud waren.
Ze laten zien dat degenen die het meest (90e percentiel) ultrabewerkt vlees en dranken met toegevoegde suiker consumeren een hogere all-cause mortaliteit hebben (+10%) dan degenen die het minst (10e percentiel) consumeren.
De sterkste associatie is voor cardiovasculaire en diabetesgerelateerde sterfte. Daarentegen is er geen verband voor kanker-gerelateerde sterfte. - Een onderzoek dat aantoont dat het vermijden van (ultra)bewerkt voedsel zeker een goede zaak is, maar dat het niet ipso facto betekent dat je een gezond voedingspatroon hebt.
In een experiment dat als machiavellistisch kan worden omschreven, hebben de onderzoekers aangetoond dat de hoeveelheid (ultra)bewerkt voedsel in het dieet absoluut geen garantie is voor een gezonder dieet. Om het duidelijk te stellen: het is heel goed mogelijk om slecht te eten, zelfs als je voedingsmiddelen eet die als gezonder worden beschouwd!
Dus geniet van de titel “Unprocessed, but SAD: A Standard American Diet Made With Less-Processed Foods Is Still a Standard American Diet” voordat je geniet van de samenvatting. - Een analyse toont aan dat wat je eet op je veertigste wel eens invloed zou kunnen hebben op je levenskwaliteit op je zeventigste.
Kortom, dit onderzoek, gebaseerd op gegevens van meer dan 100.000 mensen die gedurende 30 jaar werden gevolgd, toonde aan dat mensen die vanaf hun veertigste een gezond dieet volgden (rijk aan verse en gedroogde groenten en fruit, volle granen, onverzadigde vetten en magere zuivelproducten) 43% tot 84% meer kans hadden om lichamelijk en geestelijk goed te functioneren op 70-jarige leeftijd dan mensen die dat niet deden. - Een compilatie van Britse gegevens die pleiten voor een gezond dieet (d.w.z. rijk aan plantaardig voedsel, rijk aan antioxidanten en rijk aan enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten).
De onderzoekers concluderen dat het volgen van dit type dieet de geestelijke gezondheid kan bevorderen en dat hoe vroeger en langer het dieet wordt ingevoerd, hoe beter de kansen zijn om dementie en cognitieve stoornissen te voorkomen.
Men denkt dat dit resultaat te danken is aan een vermindering van oxidatieve stress en een verbetering van de bloedtoevoer naar de hersenen.
