Goed om te weten – Vleeswaren, nitrieten en nitraten.

Er is een onmiskenbaar verband tussen overmatige consumptie van verwerkte vleesproducten (vleeswaren en vooral ham) die nitraatadditieven (nitrieten en nitraten) bevatten en een verhoogd risico op darmkanker. 

Dit is al lang bekend en heeft bijgedragen aan de toename van nitrietvrije hammen in de schappen van supermarkten. 

Maar wist je dat nitrieten in werkelijkheid de aangewezen boosdoeners zijn, degenen die de schuld krijgen van alle kwalen? In feite verklaart hun intrinsieke toxiciteit helemaal niets aan het verhoogde risico op darmkanker.

Voor meer over dit onderwerp, zie het uitstekende artikel gepubliceerd door The Conversation

Jean-Claude Lemaire

Jean-Claude Lemaire

Lees zijn biografie

Misschien bent u ook geĂŻnteresseerd in deze inhoud:

Welkom!

Log hieronder in

Create New Account!

Fill the forms below to register

*By registering into our website, you agree to the Terms & Conditions and Privacy Policy.

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Add New Playlist

Maak uw account aan!

Vul onderstaand formulier in om uw account aan te maken

Heeft u al een account? Login
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00