De informatie in onze zondagse nieuwsbrief is niet altijd even ‘grappig’. Dus voor een keer vond ik er een die me deed glimlachen…
Een Japans team bestudeerde de “kleine vissen“, met andere woorden de vissen die we vaak over het hoofd zien op onze verse vis menu’s (haring, ansjovis, sardines, makreel…).
Welnu, na het testen van 4 gebruiksscenario’s zijn deze onderzoekers tot de conclusie gekomen dat, van alle vissen die we eten, deze vergeten vissen de meest voedzame zijn, tot de rijkste behoren in meervoudig onverzadigde vetzuren met lange keten, de laagste koolstofvoetafdruk hebben van alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, en het enorme voordeel hebben dat ze overvloedig voorkomen en zich snel voortplanten, dus hun consumptie moet worden aangemoedigd.
Toegegeven, het onderwerp zelf is amusant, maar er komt nog meer bij kijken.
Naast het artikel dat gratis beschikbaar is op , is er ook een persbericht op, waarvan alleen de titel al een prachtig stukje ‘planning op een komeet’ is.
Het vervangen van rood vlees door haring en sardines kan tot 750.000 levens per jaar redden tegen 2050.
In het persbericht staat ook dat het eten van deze vissen “8 tot 15 miljoen jaar invalide leven kan voorkomen“.
Even serieus, dit alles heeft me geleerd dat driekwart van de vis van dit type die gevangen wordt, eindigt in meel of olie en gebruikt wordt om gekweekte zalm en forel vet te mesten, die niet zo rijk zijn aan omega-3 (minder dan 50% van het totale gehalte van de oorspronkelijke kleine pootvis).
