De tekst op een etiket kan worden gebruikt om voedselkeuzes te promoten die zowel gezond zijn voor het individu als goed voor de planeet.
Als onderdeel van een landelijk experiment in de VS kregen willekeurig geselecteerde klanten van een online winkel (n=7.341) een voedselpakket aangeboden.
Ze moesten kiezen tussen een mandje met vlees en zuivelproducten of zonder vlees of zuivelproducten met, afhankelijk van de randomisatie, een van deze 5 informatieve labels: “veganistisch“, “plantaardig“, “gezond“, “duurzaam” of “gezond en duurzaam“.
Het experiment toonde aan dat labels die de voordelen benadrukten mensen er eerder toe brachten om voor de vlees- en zuivelvrije mand te kiezen dan labels die zich op de inhoud richtten. Dit etiketteringseffect was vooral uitgesproken bij personen die rood vlees aten en werd in alle socio-demografische groepen aangetroffen.
Meer details hier.
