Twee nieuwe analyses van de gegevens van het Franse cohort NutriNet-Santé (gestart in 2009 en tot nu toe meer dan 182.000 proefpersonen) wijzen op langdurige blootstelling aan conserveermiddelen (die alomtegenwoordig zijn in ultra verwerkte voedingsmiddelen) als mogelijke factor voor de toename van het aantal gevallen van kanker (met name borst- en prostaatkanker) en diabetes type 2.Volgens de auteurs van deze twee analyses zouden de resultaten moeten leiden tot een herziening van de regelgeving om het gebruik van deze additieven zoveel mogelijk te beperken en tot een stimulans om verse en/of zo min mogelijk bewerkte voedingsmiddelen te consumeren.Opgemerkt moet worden dat eerdere analyses van deze cohort al wezen op een mogelijke betrokkenheid van nitrieten en emulgatoren bij het voorkomen van deze twee aandoeningen (referenties en links beschikbaar op eenvoudig verzoek).De resultaten van deze twee nieuwe analyses zijn gepubliceerd in het British Medical Journal (verband met kanker) en in Nature Communications (verband met diabetes type 2). Ze zijn in beide gevallen vrij toegankelijk. Er zijn ook officiële persberichten over verschenen, die wellicht gemakkelijker te lezen zijn (respectievelijk hier en hier).