Un essai randomisé contrôlé mené en double aveugle au Canada (université McMaster) a enrôlé 29 sujets ayant un diagnostic clinique de <b>syndrome du côlon irritable</b> (SCI) et déclarant se sentir mieux grâce à un régime sans gluten Ces sujets ont reçu successivement et dans un ordre aléatoire, des <b>barres de céréales contenant soit du gluten, soit du blé complet soit aucun de ces deux ingrédients</b>. Après chaque exposition, les participants ont rapporté leurs symptômes et des échantillons de selles ont été analysés pour mesurer objectivement l'apport en gluten. Les chercheurs rapportent dans <b>The Lancet Gastroenterology & Hepatology</b> que beaucoup de personnes atteintes de SCI qui pensent être allergiques au gluten n'ont pas plus de symptômes lorsqu'ils en consomment que lorsqu'ils n'en consomment pas : le nombre de personnes ayant ressenti des <b>symptômes plus prononcés de leur SCI</b> était similaire avec les trois types de barres de céréales. Des <a href="https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2468125325000901" target="_blank" rel="noopener">résultats</a> qui suggèrent dès lors que ce sont plus les attentes et les croyances que les ingrédients eux-mêmes qui peuvent être à l'origine des manifestations ressenties et qui dictent les comportements alimentaires En d'autres termes, tous les sujets qui pensent être allergiques au gluten ne le sont pas réellement, mais le simple fait qu'ils le croient suffit à déclencher des symptômes et à <b>éviter la consommation d'aliments contenant du gluten</b>. Les analyses de selles ont révélé que seulement un tiers des sujets enrôlés avaient effectivement consommé les barres de céréales selon le protocole indiqué, indiquant donc que certains ne les avaient pas prises pour éviter les symptômes. A noter encore que lorsque les participants ont été informés, à la fin de l'essai, du type de barres à l'origine des symptômes gastro-intestinaux, la plupart ont persisté dans leurs croyances et n'ont pas modifié leur <b>régime alimentaire</b>. Il est conclu qu'en plus de conseils diététiques, certains patients atteints de SCI pourraient certainement tirer profit d'un soutien psychologique et de soins personnalisés visant à déstigmatiser le gluten/blé complet et à réintroduire ces ingrédients dans le régime alimentaire. Certes, mais comment les repérer en pratique clinique ?