Il a séduit des millions de personnes de par le monde, fait émerger une industrie de plusieurs milliards de dollars, fait éclore des gammes spécifiques de produits et même générer des labels de certifications, mais…
Le régime paléo nous pousse à imiter les choix alimentaires de nos ancêtres préhistoriques. En pratique, cela signifie éviter les produits laitiers, les céréales, les légumineuses et le sucre transformé, et consommer plutôt des légumes, des fruits frais et à coques, de la viande d’animaux élevés en plein air et des fruits de mer sauvages. Mais les études récentes n’étayent pas les promesses de perte de poids et de moindre risque d’affections chroniques.
