05/11/2025
ARTICLE
Intolérance au lactose, norme oubliée ou maladie fabriquée ?
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Abstract de l'article :
Gastro-entérologie, nutrition et santé publique : analyse de la déficience en lactase, de la tolérance au lactose et de la déconstruction des normes diététiques.
Intolérance au lactose : norme biologique humaine ou maladie fabriquée ? Une analyse historique d'Hilary Smith (The Conversation) dénonce la pathologisation de la non-persistance de la lactase, révélant les enjeux sociopolitiques et économiques derrière les normes nutritionnelles.
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