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Le mécanisme d'inhibition de l'enzyme ALDH par la quercétine du vin rouge provoque une accumulation d'acétaldéhyde responsable des céphalées.
Céphalées du vin rouge.
09/12/2023 
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Explorez les maladies infectieuses : agents pathogènes, transmission, diagnostic et prévention. Ressource pour professionnels de santé sur vaccination, traitements et enjeux épidémiologiques.
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